FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA NO ESPECIFICADO ePub gratis

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Descarga de libros de Android gratis en pdf. FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA 9788497175340 (Literatura española)

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

PUBLICACIONES SIMILARES: [Kindle] ESCALA DE AUXILIARES DE ARCHIVOS. HISTORIA CULTURAL Y TEMARIO ESPECIFICO VOLUMEN 1. ORGANISMOS AUTONOMOS MINISTERIO DE CULTURA descargar gratis read pdf, [download pdf] The Legacy of Yangchen: Avatar, The Last Airbender (Chronicles of the Avatar Book 4) by F. C. Yee read book, DOWNLOADS Constance Pascal (1877-1937) - Une pionnière de la psychiatrie française site, [Descargar pdf] EL ESPACIO DE LA IMAGINACIÓN here, EL GRAN LIBRO DE MOTIVOS DE PUNTO HITOMI SHIDA ePub gratis read pdf, My Shadow Is Purple by Scott Stuart on Iphone New Format here, {pdf download} Rettet die Encyclopédie! - Siebenspiels viertes Abenteuer - Bande dessinée - Von Pidi & Norf read pdf, [Kindle] KIM JI-YOUNG, NACIDA EN 1982 descargar gratis here, {epub download} Understanding Sentence Structure: An Introduction to English Syntax by Christina Tortora download pdf,